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“
扬哥喜欢喝红酒 然后又心疼毛爷爷 所以我就又研究上了…… ”
食材明细
美食特点
自制红酒的做法步骤
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1
紫葡萄 用剪刀✂️连葡萄蒂一起 一粒一粒剪下来，坏的不要。 过程艰难，累手。。。
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2
用两白开 洗葡萄，盆里放点面粉泡一小会然后清洗两遍葡萄就可以。。轻点洗，葡萄皮上面白色的尽量保留，这是天然的发酵剂～
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3
洗干净把葡萄沥干水分 ，然后把腌葡萄酒的容器用热水烫一遍然后沥干水分。
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4
找个无油无水的大盆，把葡萄用手捏碎，葡萄蒂葡萄皮葡萄籽 都保留。
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5
5斤葡萄我放了一斤冰糖，把冰糖放进大盆里，搅拌均匀～
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6
然后倒进无油无水的容器里，密封好，别倒太满哦，会发酵的，如果太满会发酵爆开的～ 给它留一个发酵空间。
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7
发酵20天，然后过滤，只留下葡萄汁。 我过滤了两遍。 然后密封好，再发酵一个月就可以喝了 ～
制作小窍门
冰糖根据个人口味增减。 我觉得5斤葡萄一斤冰糖刚刚好，葡萄酒每晚喝一点，美容养颜有助睡眠，自己做的心里更满足～
ps：所有步骤洗东西都要用开水或者凉白开，保持容器无水无油～
本次制作《自制红酒》所使用的厨具：其他
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