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收录时间:2022-12-12 17:53:17      热度:2886℃
茄汁虾仁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

茄汁虾仁的做法步骤

  • 1
    小碗一只加适量清水,番茄酱,淀粉,糖,醋,生抽调成汁。
  • 2
    清理干净的虾仁加入适量盐和食用碱轻搓一会儿,虾仁变成透明色,用清水冲洗干净,沥干水。
  • 3
    放入大碗,加适量盐,胡椒粉,黄酒,糖,姜片,淀粉,油腌十五分钟左右。
  • 4
    热锅凉油爆虾仁变色装盘。
  • 5
    锅中加入调好的茄汁用勺子不停的搅动直至粘稠,倒入虾仁翻炒均匀。
  • 6
    起锅摆盘。

制作小窍门

用碱和盐轻搓的虾仁口感特别好。
本次制作《茄汁虾仁》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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