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玉米炖排骨

简单是快乐的
收录时间：2024-04-08 19:25:10      热度：4148℃
玉米炖排骨的做法

  1张图片

“ 时令汤菜，新鲜玉米和排骨都有丰富的营养，两样一起炖更是完美组合。炖熟的玉米中带着骨头汤的汁味，排骨里藏着玉米的香味，鲜香美味，一道佳肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

玉米炖排骨的做法步骤

  • 玉米炖排骨的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切片，用磨具刻出花纹，备用。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：3
    3
    玉米切段。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：4
    4
    切葱花、姜片。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：5
    5
    排骨焯水，注意一定是凉水下锅，然后中小火慢慢煮，这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。如果热水下锅排骨表面直接热水煮熟，蛋白质凝固里面的血水就出不来了，这就是排骨炖的好吃的秘诀。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：6
    6
    一定是中小火，现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了，看到水开了就可以马上关火，捞出排骨，用水洗净。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：7
    7
    热锅凉油，锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：8
    8
    加入排骨，翻炒一下，加几滴料酒。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：9
    9
    加入玉米，再加入没过食材的水。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：10
    10
    大火烧开，中小火炖三十五分钟，加入适量的盐，再炖十分钟。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：11
    11
    再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟，共计五十五分钟左右，加鸡精调味就可以出锅了。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：12
    12
    玉米香和排骨的肉香混在一起，香味扑鼻，而且汤汁鲜香浓郁。这次用的调料也比较单一，这样可以充分显示食材的原汁原味。
  • 玉米炖排骨的做法步骤：13
    13
    夏天出汗多，喝上这样一碗汤，吃上几口肉，嚼上一段玉米，其乐无穷，幸福的感觉。

制作小窍门

排骨焯水一定冷水下锅。
本次制作《玉米炖排骨》所使用的厨具：汤锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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