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“ 新鮮的蝦是很好吃的，白灼蝦直接用清水煮就非常好吃。
吃蝦唯一最麻煩是挑沙腸。有些人用牙簽插入蝦背，很利落，新手可以用剪刀剪開蝦背，較易抽出沙腸，但一定要保留蝦殼，殼可以避免煎焦或肉过老。
當然，还有一种超級懶人，本著"大菌吃細菌，細菌當補品"的格言，五分鐘就做好這度菜 ”