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收录时间:2022-12-13 07:29:45      热度:4562℃
炝炒土豆丝的做法

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炝炒土豆丝是大众餐桌上常见的一道菜品,主要材料为土豆。其口味酸咸、营养丰富、老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

炝炒土豆丝的做法步骤

  • 炝炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    大土豆一个清洗干净泥沙削去外皮后切成粗细均匀的土豆丝,放入容器中用水反复多洗几次去除淀粉这样能保证成品后的脆感。
  • 炝炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    青红辣椒各一个清洗干净去除蒂和种子后切成丝,大蒜两瓣剥去外皮切成蒜片,干红辣椒和花椒适量冲干净备好。
  • 炝炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅中加水煮沸倒入一点白醋放入土豆丝焯水烫一下,土豆丝变成透明状(约一分钟)即可捞出沥干水分。
  • 炝炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    另起锅加入适量的花生油放入蒜片、干红辣椒、花椒爆香后倒入土豆丝旺火翻炒均匀。
  • 炝炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    放入青红辣椒丝和少许的生抽、白糖继续翻炒40秒钟左右。
  • 炝炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    加入适量的盐调味儿,根据自己的口味加入适量的白醋再次翻炒均匀即可出锅。
本次制作《炝炒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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