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排骨冬瓜汤

收录时间：2023-01-06 09:06:21 热度：7202℃

排骨冬瓜汤的做法

1张图片

“ 排骨冬瓜汤是一道家常汤食，主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。 ”

食材明细

主料

排骨 500g
冬瓜 400g

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
盐适量
料酒适量
白醋适量
白糖适量
水适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

排骨冬瓜汤的做法步骤

1
猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水。
2
浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫。
3
捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用。
4
冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片。
5
葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好。
6
焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右。
7
汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿。
8
放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可。
9
炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人。
10
盛入碗中撒上香菜段，成品！

本次制作《排骨冬瓜汤》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜私房菜汤羹

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