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豆豉鲮鱼炒苦瓜

收录时间：2022-12-25 15:05:13 热度：339℃

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

“ 夏天正是吃苦瓜的季节！苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1条
豆豉鲮鱼罐头 50g

辅料

大蒜适量
盐适量
鸡粉适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
准备好材料。
2
苦瓜切薄片，放相对于炒菜两倍的盐，腌20分钟，中间搅动一次，可以减少苦瓜的苦味。
3
将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗，然后沥干水备用。
4
豆豉鲮鱼撕成小块。
5
蒜片下油锅爆一下。
6
倒入苦瓜一起翻炒。
7
加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒，直到苦瓜炒熟，然后调入鸡粉，香葱继续翻炒几下。
8
出锅????。
9
简单易做，夏天吃开胃????。

制作小窍门

挑选苦瓜时可以看纹路，苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。

本次制作《豆豉鲮鱼炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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