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老北京打卤面的卤
老北京打卤面的卤
珍珍0712
收录时间:2022-11-09 08:30:10 热度:5746℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
250g
辅料
干黄花菜
100g
口蘑
100g
木耳
一小把
大葱
一根
花椒粒
一小把
淀粉
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老北京打卤面的卤的做法步骤
1
干黄花菜去根清水泡。
2
木耳泡发。
3
口蘑洗干净切片备用。
4
五花肉切片,大葱切段入锅煮大概五十分钟,水中浮沫要不停撇出来。
5
五花肉煮的软烂后加入黄花菜,口蘑,木耳。
6
加入盐后加入水淀粉,一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里,另起锅烧油炸花椒粒,稍微糊点热油直接倒入汤里面,喷香的打卤汁做好了。
制作小窍门
配上手擀面好吃极了,大家尝尝吧。
本次制作《老北京打卤面的卤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
午餐
晚餐
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