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自己做的白馒头吃得放心，没有膨松剂也照样暄软。 ”
食材明细
美食特点
白馒头的做法步骤
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将其中一个面团按扁，将四周往中间按压，最后会成为比较光滑的面坯。（这是面团表面光滑的重要一步）
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4.将面坯放在桌上继续搓圆，底部朝上如果形成肚脐状说明已经收口，再稍滚圆即可。
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依次做好剩余的面团，排入蒸笼，蒸笼下放置40度左右的温水，发酵至面团1.5倍大。
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来张掰开的细节图，松软却不失弹性，比外面店里加了膨松剂的馒头好吃多啦。
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制作小窍门
此方是先整形后发酵，发酵的时候蒸锅内的水温为40度左右，没有温度计的用手摸微微有点烫即可。发酵好直接蒸，不用换水。
面坯一定要揉搓到位，这是成品表面光滑，内里紧实的关键。
蒸好后不要立刻揭开锅盖，瞬间温差会引起表面的凹陷，隔3-5分钟再开盖。
本次制作《白馒头》所使用的厨具：蒸锅
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