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收录时间:2022-11-12 18:53:43      热度:9775℃
红烧冬瓜的做法

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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、消肿解毒、生津除烦;对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧冬瓜的做法步骤

  • 红烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    准备半个小冬瓜,去皮去馕切成横竖2-3cm块,然后在冬瓜块背上切十字刀状,注意不要切断。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    大蒜切碎,葱切花。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,将冬瓜肉下锅煎至金黄(先煎背面)捞出装盘。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    锅中再次放油,煸炒大蒜,葱花出香。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    倒入煎好的冬瓜,加水漫过冬瓜,加入盐 白砂糖 海天酱油 (如果颜色不够深,再加入一些老抽)盖上盖子,中火闷10分钟。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:6
    6
    大火收汁,勾芡(淀粉兑水)使汤汁浓稠,出锅。
本次制作《红烧冬瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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