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排骨炖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料为猪肋排、土豆、豆角。三种食材搭配在一起烹制的菜肴口味咸鲜、营养丰富非常受大众喜爱。 ”
食材明细
美食特点
排骨炖土豆豆角的做法步骤
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1
猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中，倒入清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水。然后控干水分备好。
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2
葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗干净备好。
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3
土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块，豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
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5
放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
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6
烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
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7
转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
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8
加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
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本次制作《排骨炖土豆豆角》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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