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土鸡炖秀珍菇

肥东施
收录时间：2021-11-22 02:20:27      热度：7825℃
土鸡炖秀珍菇的做法

  2张图片

“ 婆婆自家养的土鸡，吃玉米和青菜长大的。这年头在城市想买到真正的土鸡真心不容易，土鸡炖出来的肉，甜甜的香香的，一看就让人忍不住口水直流????。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

土鸡炖秀珍菇的做法步骤

  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：1
    1
    土鸡解剖后洗净。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：2
    2
    剁块。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜如图备好，干辣椒洗净备用。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：4
    4
    秀珍菇洗净沥水。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：5
    5
    母鸡油比较多，把鸡油切小块小火煸炒出油。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：6
    6
    下葱姜蒜干辣椒爆香。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：7
    7
    下入鸡块煸炒。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：8
    8
    煸炒到略焦的时候，倒入老酒，生抽，老抽，盐巴。注意，老抽只需要一点点不要放多。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：9
    9
    放几片新鲜紫苏叶，再加点开水。盖锅盖转中火焖煮40～50分钟。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：10
    10
    待鸡肉炖的差不多了，下入秀珍菇翻炒均匀，继续盖上锅盖焖炖。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：11
    11
    再焖个二十分钟撒入葱花，淋上蚝油翻炒。
  • 土鸡炖秀珍菇的做法步骤：12
    12
    起锅装盘。

制作小窍门

试咸淡要在菇加入之前，锅里加入秀珍菇后不要再加盐巴了，不然菇会吸汤吸盐，会太咸。
本次制作《土鸡炖秀珍菇》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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