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收录时间:2023-01-06 03:14:06      热度:3187℃
鸡丝炒蒜苗的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鸡丝炒蒜苗的做法步骤

  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:1
    1
    鸡胸切丝,放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:2
    2
    蒜苗洗净切段,沸水中加少许盐和几滴油焯一下,变绿后立刻捞入冷水中装盘备用。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:3
    3
    由于蒜苗不易入味,炒前放少许盐腌上几分钟。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:4
    4
    备好葱姜蒜。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:5
    5
    热锅凉油放葱姜蒜爆香放入鸡丝。
  • 鸡丝炒蒜苗的做法步骤:6
    6
    鸡丝变色后加入酱油,鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。

制作小窍门

1、蒜苗不爱入味,焯完后撒上一点盐腌一下。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下,注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。
本次制作《鸡丝炒蒜苗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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