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葡萄奶酥
葡萄奶酥
星空下的一抹阳光
收录时间:2022-12-02 08:22:22 热度:7756℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
110g
黄油
80g
奶粉
50g
白砂糖
30g
葡萄干
70g
蛋黄
3个
辅料
炼乳
1勺
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
葡萄奶酥的做法步骤
1
食材称重(忘记拍蛋黄)葡萄干洗干净。
2
黄油室温软化,用手动打蛋器打发。
3
分三次添加白砂糖打到与黄油融合,黄油颜色泛白。
4
分两次添加蛋黄,一共放两个蛋黄,和黄油搅打均匀。
5
黄油里加入一勺炼乳,低筋面粉和奶粉过筛,用刮刀搅拌均匀。
6
加入葡萄干搅拌均匀。
7
把拌好的材料分成10g一份的圆球。
8
将圆球按成小饼,用剩下的一个蛋黄刷在小饼上。
9
烤箱预热,180°烘烤20分钟。
10
打开烤箱,奶香味扑面而来。
制作小窍门
葡萄干是甜的,记得要少放糖。
本次制作《葡萄奶酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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