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收录时间:2022-12-02 08:22:22      热度:7756℃
葡萄奶酥的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

葡萄奶酥的做法步骤

  • 葡萄奶酥的做法步骤:1
    1
    食材称重(忘记拍蛋黄)葡萄干洗干净。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,用手动打蛋器打发。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:3
    3
    分三次添加白砂糖打到与黄油融合,黄油颜色泛白。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:4
    4
    分两次添加蛋黄,一共放两个蛋黄,和黄油搅打均匀。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:5
    5
    黄油里加入一勺炼乳,低筋面粉和奶粉过筛,用刮刀搅拌均匀。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:6
    6
    加入葡萄干搅拌均匀。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:7
    7
    把拌好的材料分成10g一份的圆球。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:8
    8
    将圆球按成小饼,用剩下的一个蛋黄刷在小饼上。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,180°烘烤20分钟。
  • 葡萄奶酥的做法步骤:10
    10
    打开烤箱,奶香味扑面而来。

制作小窍门

葡萄干是甜的,记得要少放糖。
本次制作《葡萄奶酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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