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收录时间:2021-11-22 00:54:49      热度:2246℃
红烧昌鱼(新派菜)的做法

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这道菜是新做法,不炸鱼不煎鱼,鱼腌好后直接下锅做,用油非常少,尽量减少油脂。
红烧金昌魚酱香浓郁,味道鲜美,做法相对比较简单,适合低脂和少油人群食用。

食材明细

主料
  • 金昌魚 350g
辅料

美食特点

红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤

  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:1
    1
    葱,姜,辣椒干。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:2
    2
    鱼去内脏去鱼鳃,杀好洗净后,鱼身两面划几刀,用盐,花椒,料酒腌制一小时。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:3
    3
    鲜竹笋片。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:4
    4
    锅中加入油,爆香辣椒,再爆香葱姜。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:5
    5
    加入水,放入鱼,放入盐,生抽,老抽,料酒,香醋,竹笋片,大火烧开,小火炖15分钟,中间可翻身一到两次。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:6
    6
    再放入些料洒,胡椒粉,收汁。
  • 红烧昌鱼(新派菜)的做法步骤:7
    7
    装盘即成。
本次制作《红烧昌鱼(新派菜)》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签: 家常菜   海鲜   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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