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“ 中国老百姓吃饭向来讲究讨口彩，
是故民间猪手又称“抓钱手”，
红烧烹调，日子也会过得“红火”。
如果春节的餐桌摆上一道红烧猪手，
便有开年得利，横财在手的吉祥寓意。

慢火细炖，
酱红剔透的妩媚扮相，
软弹的胶质在舌尖变成丰腴的涟漪，
香味绕梁，三日不绝。 ”