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收录时间:2022-08-14 14:33:17      热度:7801℃
黄鱼炖豆腐的做法

  1张图片

这是我做的最成功的鱼呐~~呵呵~~

食材明细

主料
  • 黄鱼 一条
  • 鲜豆腐 适量
辅料

美食特点

黄鱼炖豆腐的做法步骤

  • 1
    鱼处理干净并腌制20-30分钟,可以片几刀(家里炖鱼习惯入味,跟饭店不同)。
  • 2
    葱切断,姜蒜切片,红辣椒备用。
  • 3
    将腌制好的鱼沥干,用纸巾吸干表面水分,裹一层淀粉。以保证鱼皮完整且鲜嫩。
  • 4
    热锅入冷油。待油五分熟时将鱼下锅,小火煎。每面煎约三分钟至表皮金黄,切不可来回翻身。
  • 5
    腾出油锅,将备好的葱姜蒜及红辣椒炒香。
  • 6
    加入盐,料酒,酱油,少许糖,醋,热水大火烧开。
  • 7
    将豆腐切块浸入汤中。转至小火炖20分钟。撒入香菜即可出锅。
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