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收录时间:2024-05-14 15:03:38      热度:5822℃
香辣鱼块的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 鱼肉 500g
辅料

美食特点

香辣鱼块的做法步骤

  • 香辣鱼块的做法步骤:1
    1
    鱼肉洗净剁成块
  • 香辣鱼块的做法步骤:2
    2
    加入盐、料酒、生抽、老抽、耗油、葱
  • 香辣鱼块的做法步骤:3
    3
    抓匀腌制2小时以上
  • 香辣鱼块的做法步骤:4
    4
    把鱼块放入托盘里掠下(让水分蒸发掉)、或在太阳底下晒一会
  • 香辣鱼块的做法步骤:5
    5
    取一个碗、加入2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、3勺糖、5勺清水调成汁
  • 香辣鱼块的做法步骤:6
    6
    锅中放入油烧至六七成热
  • 香辣鱼块的做法步骤:7
    7
    将鱼块炸至金黄色捞出、油再次烧热复炸一次
  • 香辣鱼块的做法步骤:8
    8
    将炸好的鱼块捞出
  • 香辣鱼块的做法步骤:9
    9
    锅里留底油,将姜蒜干辣椒爆香
  • 香辣鱼块的做法步骤:10
    10
    加入一勺豆瓣酱炒出红油
  • 香辣鱼块的做法步骤:11
    11
    加入炸好的鱼块翻炒均匀
  • 香辣鱼块的做法步骤:12
    12
    加入调好的汁,中火焖五分钟
  • 香辣鱼块的做法步骤:13
    13
    汤汁收干后加入葱花即可
  • 香辣鱼块的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 香辣鱼块的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 香辣鱼块的做法步骤:16
    16
    成品图
本次制作《香辣鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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