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红烧牛肉炖土豆

收录时间：2023-01-09 00:14:13 热度：582℃

红烧牛肉炖土豆的做法

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“ 红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为牛肉和土豆。牛肉富含蛋白质对孩子发育很有帮助。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。二者搭配在一起烹制营养极其丰富。 ”

食材明细

主料

土豆适量
牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
香醋适量
盐适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉一块500克左右用清水浸泡2个小时去血水，期间多换几次清水然后切成大块
2
锅中加水放入牛肉煮至沸腾撇去血沫，焯水至没有血沫为止
3
捞出用温水反复搓洗干净杂质并控干水分备用
4
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备好
5
锅中加入适量的花生油放入配料炒出香味，倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均匀至牛肉上色
6
加少许白糖和没过牛肉的清水中小火炖煮1个小时左右
7
炖煮1小时后加入适量的盐调味儿，放入土豆块继续中火炖20分钟左右
8
汤汁浓稠时即可关火出锅

本次制作《红烧牛肉炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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