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腐竹烧肉片
腐竹烧肉片
美食小飞鱼
收录时间:2021-11-21 23:14:03 热度:3771℃
1张图片
食材明细
主料
腐竹
适量
五花肉
适量
西芹
少许
美人椒
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
八角
一个
辅料
味极鲜生抽
二勺
蚝油
一勺
糖
少许
胡椒粉
半勺
鸡粉
一勺
生粉
少许
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
腐竹烧肉片的做法步骤
1
腐竹适量提前泡发
2
肉片适量(五花肉,瘦肉都可以)
3
切葱,姜,蒜片适量,青红辣椒,西芹条少许
4
锅中加入底油,放少许花椒,烧至冒烟捞出花椒
5
放入瘦肉片炒香(要是用五花肉就多煸一会,煸出油脂至肉片微黄)
6
放入葱,姜,蒜片,一个八角炒香,烹入一勺料酒
7
调入一点点老抽少许,味极鲜生抽2勺,蚝油1勺,糖少许,胡椒粉半勺,盐适量
8
放入腐竹,青红椒,西芹翻炒均匀
9
加入少许的热水,调入1勺鸡粉煮两分钟
10
最后勾少许水淀粉收下汁出锅.
11
成品图
12
成品图
13
成品图
本次制作《腐竹烧肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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