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酱牛肉

坚强的泡沫wjn

收录时间：2024-05-02 12:02:01 热度：8936℃

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 2斤半

辅料

老抽适量
八角两颗
炖肉料 一小袋
盐适量
料酒一匙
姜适量
白酒一勺
冰糖一小把
葱适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉凉水下锅放入一勺料酒，葱段，姜段，大火，煮沸，。然后改中火，煮至牛肉没有新的血沫出现，大约10分钟
2
买的散的炖肉料，自己弄纱布包起来的，可以买成包的炖肉料，放一小包就可以了
3
换一锅水，冷水下牛肉，放葱姜，放炖肉料包～放足够多的水没过牛肉就可以了
4
放老抽
5
放一点点白酒
6
放冰糖，2斤半的肉，一锅水我放这么多冰糖，几乎没甜味，可以再多放几颗
7
放适量盐，大火烧开，转中小火煮2个小时，如果你家锅不会糊底的话，中间不用打开锅看～煮至用筷子插入牛肉很轻松～那就是煮好啦，然后把牛肉放在汤里，自然冷却，多泡几个小时更进味～
8
就是这样啦，我这个没凉透就切了，我哥迫不及待非要先吃。。。切的有点厚，只切了一点点

制作小窍门

注意不要烫手哇，我被烫了一下，锅里水很多，水沸腾会迸溅出来。。

本次制作《酱牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜朋友聚餐年夜饭午餐晚餐

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