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收录时间:2023-06-20 09:12:03      热度:2137℃
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨焯水,温水冲掉浮沫
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,加冰糖。待冰糖融化,冒起小泡泡,小泡泡又落下,糖色就熬好了,注意控制中火,别熬糊了
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    下排骨炒糖色
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    加少许酱油,老抽,继续炒,至排骨均匀上色,火不要太大,要不就把排骨炒焦了,就不好吃了
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    姜切丝,花椒适量,大料两瓣
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    上色后加谁(温水或热水),下姜丝,花椒,大料。大火烧开转小火慢炖,期间加盐。待排骨软烂后,大火收汁,加少许鸡精。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    收汤,开饭!因为我还要留点回头做焖面,所以汤没收的那么干
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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