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吉利虾

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收录时间：2022-12-05 21:47:33      热度：7631℃
吉利虾的做法

  1张图片

“ 把虾腌制后，一层层裹上含有葱姜味的料酒，面粉，蛋液，面包糠，炸到外脆里嫩，好香 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

吉利虾的做法步骤

  • 吉利虾的做法步骤：1
    1
    将对虾洗净
  • 吉利虾的做法步骤：2
    2
    切去虾头
  • 吉利虾的做法步骤：3
    3
    剥去虾壳，保留尾部的虾壳
  • 吉利虾的做法步骤：4
    4
    用刀把虾对半切开，但保持两半虾相连
  • 吉利虾的做法步骤：5
    5
    虾对半切开后如图
  • 吉利虾的做法步骤：6
    6
    用刀在虾肉上轻轻打上花刀，不要用力，用力会把虾肉切段
  • 吉利虾的做法步骤：7
    7
    将所有虾全部处理好，撒上少许盐，腌制5分钟
  • 吉利虾的做法步骤：8
    8
    葱姜放入碗中，加料酒
  • 吉利虾的做法步骤：9
    9
    用手用力捏葱姜，让葱姜味渗入料酒
  • 吉利虾的做法步骤：10
    10
    鸡蛋打散
  • 吉利虾的做法步骤：11
    11
    准备面粉
  • 吉利虾的做法步骤：12
    12
    准备面包糠
  • 吉利虾的做法步骤：13
    13
    将虾放入含有葱姜的料酒中浸润
  • 吉利虾的做法步骤：14
    14
    再裹上面粉
  • 吉利虾的做法步骤：15
    15
    再裹上蛋液
  • 吉利虾的做法步骤：16
    16
    最后裹上面包糠
  • 吉利虾的做法步骤：17
    17
    虾包裹完后待用
  • 吉利虾的做法步骤：18
    18
    虾全部包裹完后，油烧至六成热，分批把虾放入锅中炸至两面金黄，炸的时候火候为中火偏小些
  • 吉利虾的做法步骤：19
    19
    炸完后装盘，并配上番茄酱
  • 吉利虾的做法步骤：20
    20
    成品图
本次制作《吉利虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 小吃   午餐   晚餐   学生  

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