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家常酱茄丝
家常酱茄丝
凌宇_a17VFi3n
收录时间:2022-11-13 08:12:07 热度:3743℃
2张图片
食材明细
主料
长茄子
3颗
蒜
5瓣
猪肉
适量
酱
1勺
辅料
盐
适量
鸡精
适量
酱油
一勺
老抽
一勺
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常酱茄丝的做法步骤
1
长茄子切丝,比筷子略粗即可
2
蒜切碎,猪肉将肥瘦肉分开切,肥肉切丝,瘦肉切片。我喜欢用后腿肉炒菜,可以先将肥肉丝靠出油,变成油吱啦,这样就不会吃起来口感肥腻,再炒瘦肉,瘦肉会很像。
3
热锅起油,先将肥肉靠干
4
再炒瘦肉和蒜末,加十三香少许
5
下茄子煸炒,期间加酱油少许,老抽少许,淋水大火勤翻,炒至茄子软
6
添水
7
加酱一勺,盐一勺,划开后中大火边炖边收汤
8
待汤汁收好(不要完全收干,留一点拌面或者拌饭都超赞),加鸡精出锅
9
简单好吃的下饭菜就做好了,可以拌饭吃,也可以拌面吃,都非常香。????
本次制作《家常酱茄丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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