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收录时间:2022-11-13 08:12:07      热度:3743℃
家常酱茄丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

家常酱茄丝的做法步骤

  • 家常酱茄丝的做法步骤:1
    1
    长茄子切丝,比筷子略粗即可
  • 家常酱茄丝的做法步骤:2
    2
    蒜切碎,猪肉将肥瘦肉分开切,肥肉切丝,瘦肉切片。我喜欢用后腿肉炒菜,可以先将肥肉丝靠出油,变成油吱啦,这样就不会吃起来口感肥腻,再炒瘦肉,瘦肉会很像。
  • 家常酱茄丝的做法步骤:3
    3
    热锅起油,先将肥肉靠干
  • 家常酱茄丝的做法步骤:4
    4
    再炒瘦肉和蒜末,加十三香少许
  • 家常酱茄丝的做法步骤:5
    5
    下茄子煸炒,期间加酱油少许,老抽少许,淋水大火勤翻,炒至茄子软
  • 家常酱茄丝的做法步骤:6
    6
    添水
  • 家常酱茄丝的做法步骤:7
    7
    加酱一勺,盐一勺,划开后中大火边炖边收汤
  • 家常酱茄丝的做法步骤:8
    8
    待汤汁收好(不要完全收干,留一点拌面或者拌饭都超赞),加鸡精出锅
  • 家常酱茄丝的做法步骤:9
    9
    简单好吃的下饭菜就做好了,可以拌饭吃,也可以拌面吃,都非常香。????
本次制作《家常酱茄丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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