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芝麻江米条

美食小飞鱼

收录时间：2024-02-20 17:52:55 热度：4377℃

芝麻江米条的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米粉 300克
麦芽糖 90克
白糖适量
芝麻适量

辅料

开水适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

芝麻江米条的做法步骤

1
准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）
2
适量的芝麻加水先泡半小时
3
取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）
4
先取2/3的糯米粉
5
倒入开水搅匀。（也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）
6
加剩下的糯米粉和成光滑的面团
7
然后擀成0.5厘米厚的面片
8
然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）
9
然后把切好的细条搓圆切成一个个小条
10
泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内
11
拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，使江米条都沾满芝麻
12
先炸带芝麻的，然后锅中放适量的油，江米条凉油下锅，开小火慢慢炸（刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动）
13
慢慢的炸至上色
14
炸到金黄色捞出
15
同样的方法在炸至没有芝麻的
16
也是炸至金黄色捞出
17
捞出后都放一起备用
18
锅中倒入适量白糖和水比例3:1
19
小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状（用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来）就可以了关火
20
然后倒入江米条翻匀
21
在撒入适量的白糖翻匀即可
22
倒出晾凉即可食用，成品图
23
还是带芝麻的更香些.成品图

本次制作《芝麻江米条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃零食学生

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