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收录时间:2023-12-15 17:49:52      热度:8608℃
猪油咸肉菜饭的做法

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江南小镇风味,妈妈手做的咸肉菜饭。

食材明细

主料
辅料

美食特点

猪油咸肉菜饭的做法步骤

  • 1
    五常大米净水洗净,沥干,放入冰箱,静置一小时。
  • 2
    上海青菜放入贝壳粉浸泡15分钟,洗净,切小块,待用。
  • 3
    湖南咸肉,皇上皇三分肥腊肠,洗净切小块。
  • 4
    珐琅锅加热,放入两勺猪油,锅热后加入泡发完的大米。翻炒,使猪油与大米充分融合。
  • 5
    用炒锅,冷锅加油,加热至7分,煸炒青菜,咸肉,腊肠,待香味漂出,装盘。
  • 6
    珐琅锅中的大米加一碗水,倒入煸炒后的菜肉,充分搅拌均匀,大火烧开后,上盖。小火闷25-30分钟,成功收官。
本次制作《猪油咸肉菜饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 主食   家常菜   米饭  

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