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家庭基本土司
家庭基本土司
阿甘88888
收录时间:2021-11-21 20:42:18 热度:9318℃
2张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250g
细砂糖
50g
鸡蛋
一个
水
110ml
辅料
盐
2g
耐高糖酵母
3g
黄油
20g
全脂奶粉
8g
美食特点
其他
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
家庭基本土司的做法步骤
1
除黄油外,所有材料倒入盆内。用厨师搅拌机揉面二十分钟,用手也可以但比较费力
2
揉成面团后加入黄油至出膜状态
3
40度室温发酵至两倍大分成三个面团挤出气泡
4
擀成长条卷起保鲜膜松弛十五分钟
5
把面卷竖放再擀成长条卷起,光滑的一面朝上,再放入土司盒发酵七八分满
6
烤箱预热165度五分钟中下层上下火烤30分钟,倒出来冷却
7
切片,可以加煎蛋,蔬菜,火腿,番茄酱等等。
本次制作《家庭基本土司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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