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腌辣白菜
腌辣白菜
哈喽乌梅
收录时间:2022-11-12 05:11:09 热度:8814℃
1张图片
食材明细
主料
白菜
一颗
辅料
姜
30g
蒜
50g
圆葱
180g
梨
100g
苹果
100g
鱼露
15g
虾酱
7g
味精
半勺
粗盐
适量
精盐
11g
白糖
55g
糯米粉
35g
辣椒面
20g
美食特点
咸甜
口味
腌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
腌辣白菜的做法步骤
1
白菜切4瓣 放粗盐 腌一晚上
2
糯米粉加110g水 用不粘锅熬 开锅后搅拌一下关火就行
3
糯米粉熬好就放小碗里待用
4
姜 蒜 圆葱用加100g左右的水 然后打碎
5
梨和苹果擦丝
6
所有调料都混合一下
7
混合完把白菜拿出来 挤水分 然后戴上一次性手套摸调料 摸完放到封闭盒子里 放冰箱放着 放个一周后开吃
制作小窍门
喜欢辣的可以多放点辣椒 我这个辣椒放少了 一个星期后是酸甜口的
本次制作《腌辣白菜》所使用的厨具:搅拌机
菜谱标签:
自制酱料
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