菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧野兔肉

红烧野兔肉

收录时间：2024-04-07 08:41:37 热度：9684℃

红烧野兔肉的做法

1张图片

“ 红烧野兔肉是一道特色美食。主要食材为野兔肉、猪排骨。红烧野兔肉色泽酱红，味香肉烂，营养丰富，瘦而不柴。 ”

食材明细

主料

野兔适量
猪排骨 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧野兔肉的做法步骤

1
野兔肉斩成块清洗干净，用清水浸泡3个小时去一下血水，期间要换几次水
2
猪排骨清洗干净，用清水浸泡后斩成大小均匀的块状
3
锅中加凉水放入兔肉和排骨煮沸撇净血沫
4
焯好水的野兔肉和排骨用温水反复冲洗掉杂质后控干水分备用
5
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角，花椒，香叶冲洗一下备好
6
热锅加油放入一小勺白糖，用中小火把白糖炒化并且呈深红色，炒糖色的时候一定要不停的搅动防止炒糊了
7
倒入兔肉和排骨翻炒均匀挂上糖色并炒干水分
8
放葱段，姜片，八角，花椒，香叶炒出香味儿
9
料酒、生抽、香醋烹锅
10
倒入适量的开水煮沸后再撇一次浮沫，盖上锅盖炖煮1小时
11
一小时后加适量的盐调味儿
12
继续炖煮三十分钟左右至汤汁浓稠时关火加少许鸡精搅拌均匀即可

本次制作《红烧野兔肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

紧致肌肤自制酱料陕西小吃抗过敏惊蛰补肾西式宴请复活节新疆菜消暑解渴咖喱菜泡酱腌菜常见菜式烧烤戚风蛋糕清肺止咳上海菜广东小吃