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番茄牛腩乌冬面是由牛腩、番茄、青菜、乌冬面等食材制作而成的经典面食。番茄牛腩乌冬面肉嫩浓香，美味可口，令人再三回味。 ”
食材明细
美食特点
番茄牛腩乌冬面的做法步骤
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番茄两个清洗干净，用开水轻烫一下剥去外皮，切成大块备用
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葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶冲洗干净
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热锅加油葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味
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炒好后盛入备好的砂锅中，加适量的清水盖上锅盖大火煮沸，改小火炖煮1个小时左右
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炖煮1小时后加适量的盐调味儿，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右
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用筷子捡去锅中的葱、姜、八角、花椒，桂皮，香叶关火，番茄牛腩汤制作完成
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锅中加水煮沸放入青菜芯焯水15秒，捞出过凉水沥干水分备用
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本次制作《番茄牛腩乌冬面》所使用的厨具：砂锅、煮锅
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