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“ 1.冷水加一小勺盐和面，醒面30分钟
2.醒好的面，揉面排气，分成大小的提子
3.擀成大小相同的面饼，擀好的面饼刷油一层，叠加上蒸过，蒸15分钟
4.蒸好的面饼切片或切丝
5.包菜、胡萝卜、肉卷、芹菜干，切丝
6.切好的菜先下锅炒，炒制7成熟，下切好的饼丝下锅
7.下盐酱油，翻炒出锅 ”