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这是今晚两道菜之一，只放了蒜末和蚝油跟胡椒粉，算是比较清淡了，毕竟要荤素搭配嘛，炒得好不好只有吃的人才知道，反正今晚两道菜都被我最后扫光盘了???? ”
食材明细
美食特点
清炒西兰花的做法步骤
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把西兰花用手掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟再用清水冲洗干净，蒜切末
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锅内烧开水，加少许油盐，放入西兰花稍煮至变色用捞勺捞起，用纯浄水淋下保持口感
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倒入西兰花快炒，加蚝油、胡椒粉入味，最后放少许盐炒2分钟即可
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制作小窍门
西兰花根茎比较大块，但也可食用，我一般都是用刀削皮切薄片和花一起炒制的，不过在氽水时可先放入根部烫变色时再放入花了
本次制作《清炒西兰花》所使用的厨具：炒锅
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