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因为是第一次上传菜谱，所以难免有些粗糙，厨艺也只是一般，只是让自己不再退缩了，勇敢迈出第一步！希望能得到大厨们指教???? ”
食材明细
美食特点
肉末蛋炒饭的做法步骤
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鸡蛋倒点料酒、少许盐打散搅匀，蔬菜切碎，猪肉是事先卤好的瘦肉片，切末备用
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加入青菜碎、鸡蛋炒匀，加点生抽，食盐，胡椒粉适量炒入味，饭炒好了
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制作小窍门
1.鸡蛋加点料酒是为了去腥 2.我用的肉片是事先卤好的，所以用时不用再加工，炒时也只稍炒便好 3.因为炒鸡蛋和肉末时都有放油，所以后面就没再加油，个人觉得油已足够，如有嫌少的可另加
本次制作《肉末蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅
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