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包菜西芹猪肉馅水饺
包菜西芹猪肉馅水饺
一笑笑笑一
收录时间:2023-09-14 09:33:58 热度:8260℃
1张图片
食材明细
主料
包菜
适量
西芹
适量
猪肉
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
食用油
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
包菜西芹猪肉馅水饺的做法步骤
1
包菜、西芹先焯一下水,烫软后剁碎,用手攥除去过多的水分,不需要很干,否则馅的口感会变柴。猪肉剁碎,分几次加少量水搅拌至水完全吸收,再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲,搅拌的时候要按照一个方向,完成后放在一旁入味。
2
面粉加适量水揉成面团,醒面至少半小时,之后揉成细条,分成相同大小的剂子,揉成球形。
3
在要包饺子之前,将包菜、西芹、肉馅混合后搅拌均匀。
4
取面剂子擀成面皮,放入馅料,包成饺子。
5
锅中烧开热水后,倒入饺子,慢慢搅动防止粘连。
6
出锅
本次制作《包菜西芹猪肉馅水饺》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
产妇
老人
饺子
午餐
晚餐
学生
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