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收录时间:2021-11-21 16:30:07      热度:3077℃
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅里放盐再放小白菜煮至断生 五花肉切成小块放不粘锅里把多余的油煎出来倒掉
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    留点油在锅里放入冰糖炒化 在再加五花肉翻炒均匀 让每一块肉都裹上糖浆 再倒入开水淹没五花肉 加盐 大葱段 八角 陈皮 香叶 姜片 老抽 加盖中火闷煮至汤汁完全吸收 最后大火收汁
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    最后把之前煮好的小白菜铺在盘底 把五花肉放在上面就可以了

制作小窍门

第一次煎五花肉的油一定要盛出来 油多了会粘在一起 肉也会变得又老又硬
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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