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红烧肉
红烧肉
嘟嘟嘟…
收录时间:2021-11-21 16:30:07 热度:3077℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
小青菜
100g
辅料
姜
3g
老抽
3g
盐
2g
冰糖
5g
大葱
5g
八角
2g
香叶
2g
陈皮
2g
开水
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧肉的做法步骤
1
准备食材
2
锅里放盐再放小白菜煮至断生 五花肉切成小块放不粘锅里把多余的油煎出来倒掉
3
留点油在锅里放入冰糖炒化 在再加五花肉翻炒均匀 让每一块肉都裹上糖浆 再倒入开水淹没五花肉 加盐 大葱段 八角 陈皮 香叶 姜片 老抽 加盖中火闷煮至汤汁完全吸收 最后大火收汁
4
最后把之前煮好的小白菜铺在盘底 把五花肉放在上面就可以了
制作小窍门
第一次煎五花肉的油一定要盛出来 油多了会粘在一起 肉也会变得又老又硬
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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