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可可蛋糕卷
可可蛋糕卷
阿甘88888
收录时间:2024-01-07 17:16:37 热度:5304℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
面粉
100g
玉米油
60ml
白糖
80g
辅料
可可粉
15g
淡奶油
125ml
柠檬汁
5ml
牛奶
50ml
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
可可蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋黄加面粉和20克糖加牛奶搅拌
2
蛋清加柠檬汁,和剩余白糖的三分之一搅拌,记住分三次加入
3
打好的蛋清成奶油状,分三分之一加入蛋黄胡
4
再把挑好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白糊碗里
5
倒入铺上油纸的方形烤盘里,震出气泡
6
电烤箱170度预热五分钟,上下火烤20分钟出炉
7
淡奶油加可可粉打发,可可粉也可以分开
8
奶油或者烤好的可可蛋糕铺上
9
油纸卷好封口,冷藏半个小时以上
10
打开切片
11
装盘,或配一杯麦片,早餐还是可以的
本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
夏季食谱
学生
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