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食材明细
美食特点
香辣猪耳朵的做法步骤
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猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～
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猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～
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倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～
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制作小窍门
1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～
2、猪耳需切薄片，方便入味～
3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～
4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)
本次制作《香辣猪耳朵》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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