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经典的法国名菜。勃艮第的红酒,圆润如丝,无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉,不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织,隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉,味蕾,乃至全身,都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。 ”
食材明细
美食特点
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法步骤
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1
汤锅中加入橄榄油,烧热后放入洋葱翻炒10秒,再放入胡萝卜翻炒10秒,再放入芹菜翻炒10秒。
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3
然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水,大火煮开。
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4
煮开后换小火,盖上盖子闷炖30分钟,注意时常搅拌。
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本次制作《勃艮第红酒罗勒炖牛肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅