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炸茄盒

收录时间：2024-06-02 18:20:17 热度：2037℃

炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
生粉适量
淀粉适量
面粉适量
蚝油适量
鸡蛋适量
香油适量
清水适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
猪肉肥三瘦七剁成泥
2
盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，清水
3
葱，姜切末放入肉馅中
4
顺一个方向搅拌上劲
5
茄子洗净切成茄夹
6
放入肉馅儿轻捏均匀
7
茄夹码好备用
8
调糊，面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状（用筷子挑起成线状，不能大稀）
9
热锅加油，油温六成热，茄夹蘸匀面糊开始炸制
10
炸至金黄即可捞出控油装盘（也可以待油温继续升高复炸一遍）炸茄盒请大家参考！

本次制作《炸茄盒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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