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收录时间:2024-02-05 09:33:19      热度:2164℃
天使蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

天使蛋糕的做法步骤

  • 天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    配料:蛋白3个(约100克),细砂糖50克,低筋面粉30克,玉米淀粉5克,盐0。5克,塔塔粉适量。
  • 天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐和少许塔塔粉。
  • 天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次加入细砂糖。
  • 天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    打到湿性发泡。
  • 天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉和玉米淀粉。
  • 天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
  • 天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊倒入模具,用力震两下,把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱,170度,烤20分钟左右即可出炉。
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶  

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