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面酱爆猪肝

收录时间：2022-12-24 07:52:33 热度：3970℃

面酱爆猪肝的做法

1张图片

“ 酱香浓郁的猪肝，喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的，但是老公特别喜欢。我这么贤惠，当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。 ”

食材明细

主料

猪肝 350g
大葱半根

辅料

料酒 3ml
淀粉 5g
姜 1小块
盐 3g
老抽 3ml
甜面酱 2勺
糖 3克
水淀粉 适量

美食特点

酱香口味
爆工艺
三刻钟耗时
普通难度

面酱爆猪肝的做法步骤

1
猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
2
中间切一刀后切成薄片儿
3
放在水龙头下反复冲洗血水
4
姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制
5
腌制20-30分钟上浆去腥
6
大葱斜切
7
锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油
8
这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出
9
锅内留适量的底油，下葱入锅炒香
10
加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种
11
加入老抽，翻炒均匀
12
下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
13
酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。

本次制作《面酱爆猪肝》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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