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炒疙瘩丝

收录时间：2023-01-07 00:48:08 热度：5104℃

炒疙瘩丝的做法

1张图片

食材明细

主料

盐疙瘩 适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
鸡精少许
水适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒疙瘩丝的做法步骤

1
盐疙瘩一个
2
擦丝
3
清水冲洗一遍，再换清水浸泡去一下咸度
4
辅料切好备
5
炒锅内加少许清水开火
6
中小火放入五花肉
7
水分靠干五花肉煸出油
8
放入葱和花椒炒香，烹料酒
9
改大火放入沥干水分的疙瘩丝翻炒均匀
10
加入少许生抽调色
11
炒干疙瘩丝的水分加少许鸡精调味儿即可出锅
12
装盘撒葱叶末，请大家参考

制作小窍门

1.盐疙瘩本身很咸，清水浸泡的时候可以根据自己的口味来定浸泡的时间。
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒

本次制作《炒疙瘩丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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