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收录时间:2024-05-20 18:40:09      热度:6449℃
红烧肉盖饭的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉盖饭的做法步骤

  • 红烧肉盖饭的做法步骤:1
    1
    五花肉切成小方块,焯水备用,
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:2
    2
    肉汤留着备用
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:3
    3
    炒糖色,
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:4
    4
    下入五花肉翻炒上色
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:5
    5
    下入葱姜蒜,花椒大料,老抽翻炒,
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:6
    6
    炒出香味后,倒入之前留的肉汤,
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:7
    7
    开锅后,倒入电压力锅,放少许盐,选肉类按键焖煮。等待期间,将甘蓝撕成小块,胡萝卜切片,焯水备用。闷一小锅米饭备用。
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:8
    8
    然后盛入铁锅中大火收汁,一个人口味可加入适量盐和糖再次调味,不要收干,要保留一部分肉汁浇饭用。
  • 红烧肉盖饭的做法步骤:9
    9
    将米饭盛入小碗中,压成型倒扣于盘子上,将甘蓝和胡萝卜片摆盘,浇上红烧肉和肉汁就好了!

制作小窍门

一定要选层次分明的五花肉,这样口感要好,不腻。
本次制作《红烧肉盖饭》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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