菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片好滋味

水煮肉片好滋味

收录时间：2024-05-10 15:05:59 热度：944℃

水煮肉片好滋味的做法

1张图片

“ 比平时水煮肉片更入味！ ”

食材明细

主料

猪肉 400g（牛肉）
生菜 1个
姜适量
花椒 60颗(2匙)（麻椒）
干辣椒 4个
蒜 4粒

辅料

油适量
老抽 2匙
蛋清 1个
郫县豆瓣酱 1大匙
糖少许
料酒 1匙
味精 1勺(稍微多点)
胡椒粉 适量
淀粉 3大匙

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肉片好滋味的做法步骤

1
干辣椒和花椒打碎用热油浇一下备用，还可以把花椒搁锅里翻炒(小火)，手能捏碎合格。干辣椒切碎。在浇油。(我放置了一天)有味！！
2
生菜大片水烫(时间要短)。肉的腌制加入水一勺。料酒，胡椒粉，盐(一点点)，蛋清，把水分抓进肉里，然后一勺淀粉抓匀(腌制)。

制作小窍门

1.如果可以让颜色好看些。就再加辣椒粉(炒豆瓣酱前放入。也可以，提前又热油浇一下)
2.放入肉片，如果不开火先泡半个小时，在捞出肉，汤开后，放回煮，在勾芡滋味更好。
3.此菜调汤时应该稍咸，由于健康因素请自行调节豆瓣酱料或加大水量。

本次制作《水煮肉片好滋味》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

坐月子晋菜补锌自制食材苏菜韩国料理产妇云南菜上海菜祛斑印度菜淮扬菜春季食谱果冻五谷杂粮馅料鸡尾酒感恩节