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花卷蛋糕
花卷蛋糕
刘国艳
收录时间:2024-04-09 18:55:40 热度:3086℃
1张图片
食材明细
主料
蛋黄
3个
玉米淀粉
10g
白糖
35g
辅料
淡奶油
100ml
糖
15g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花卷蛋糕的做法步骤
1
蛋黄打在碗里
2
加糖用打蛋器打发
3
打至颜色变白呈浓稠状态
4
放入玉米淀粉
5
用打蛋器稍稍搅打
6
倒进铺了油纸的烤盘里
7
放进预热200度的烤箱烤五分钟
8
取出晾凉
9
淡奶油加糖放在碗里
10
用打蛋器打发
11
把蛋糕有油纸的一面朝上,撕去油纸,抹上打发的奶油。
12
卷起
13
用油纸或锡箔纸包住定型
14
放进冰箱冷藏一个小时取出切开食用
制作小窍门
一定要铺油纸,方便脱模。卷好后要放冰箱冷藏定型。原方子是在里面还有一层蛋糕底。我没有加,做出来一样好吃。
本次制作《花卷蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
夏季食谱
学生
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