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酸奶机自制酒酿

收录时间：2022-12-11 09:02:04 热度：9886℃

酸奶机自制酒酿的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 250克

辅料

酒曲 3克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

酸奶机自制酒酿的做法步骤

1
糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。
2
蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。
3
将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。（我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）
4
将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5
拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）
6
酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

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