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家庭版自制烤鸭
家庭版自制烤鸭
家有桐宝
收录时间:2024-06-02 13:39:12 热度:3219℃
1张图片
食材明细
主料
鸭
500g
辅料
土豆
200g
配料
酱油
适量
辣椒粉
适量
姜
适量
麦芽糖
适量
花椒粉
适量
桂皮
适量
八角
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
其他
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家庭版自制烤鸭的做法步骤
1
将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚。
2
第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干。
3
这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到。
4
将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
5
放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
6
很诱人是不?
制作小窍门
烤的时候放土豆不但可以吸油,而且还避免鸭粘在锡纸上,烤出的土豆也很香呢。
菜谱标签:
烧烤
烤箱菜
老人
北京菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
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