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收录时间:2024-06-24 01:31:12      热度:5328℃
自制咸鸡蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 白酒 适量

美食特点

自制咸鸡蛋的做法步骤

  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:1
    1
    头一次做咸鸡蛋,现买的鸡蛋,我挑的鸡蛋都是小的,小的比较爱入味,也不用腌制太长时间,鸡蛋放入盆里浸泡10分钟,鸡蛋上的脏污会好洗掉。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋洗干净,用布把鸡蛋上的水份擦干净。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:3
    3
    拿一个大碗倒入白酒,不用太多白酒,把鸡蛋放入白酒里浸泡5分钟,中间要记得翻动,让鸡蛋全部都泡过白酒。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:4
    4
    拿一个平底碗里面倒入盐,鸡蛋上面的白酒不要擦掉,把泡过白酒的鸡蛋放入盐里滚一圈,让四周沾满盐。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把保鲜膜裁剪大一些,把涂满盐的鸡蛋包起来,我一共包了两层保鲜膜。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:6
    6
    把包好的鸡蛋放入保鲜袋里,先放到太阳底下暴晒两天,太阳晒是为了让鸡蛋的毛孔变大,更容易入味,最后放到阴凉地方,放置1个月。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:7
    7
    这是半个月的样子,有一点点咸,所以我决定放在太阳底下晒了两天,看看一个月之后还能不能出油了。
  • 自制咸鸡蛋的做法步骤:8
    8
    这是腌制1个月的样子,出油了!
本次制作《自制咸鸡蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 家常菜   下饭菜  

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