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夹心面包

candice查尔斯

收录时间：2021-11-21 13:16:46 热度：1393℃

夹心面包的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋一个
高筋面粉 300克
低粉 30克
糖 47克
牛奶 180克
蜂蜜水 少许
蛋液少许

辅料

盐 3g
酵母 4克
黄油 28克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

夹心面包的做法步骤

1
面包除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟
2
25分钟后，加入黄油再启动和面25分钟
3
全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵两倍大
4
面团发酵两倍大时，揉开排气分成两等份，用保鲜膜包住醒发15分钟
5
蛋糕卷可以参考我前面菜谱，抹茶蛋糕卷制作，把烤好晾凉的蛋糕，切出四条一样长度的条状
6
抹上自己喜欢的果酱或者蜂蜜，两条重叠
7
取一个面团擀成长方形，跟蛋糕一样的长度，把蛋糕放中间，用切面刀从两边切出一样的十条长度
8
左右交叉编
9
用保鲜膜包住放入冰箱里冷藏过夜，也可以等二发再烤，因为我是晚上做的，所以就直接放冰箱了
10
第二天拿出面团回温，放一碗热水进烤箱回温半小时
11
半小时过后拿出面团刷上蛋液，撒上些芝士粒装饰，就可以烤了
12
150度上下火烤25分钟，根据自己家的烤箱调温
13
烤剩五分钟时，拿出来刷上少许蜂蜜水再烤几分钟就可以了
14
25分钟过后出炉就可以开吃了

本次制作《夹心面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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