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收录时间:2021-11-21 13:04:35      热度:3227℃
蛋香小饼干的做法

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食材明细

主料
  • 低粉 100克筛入低粉搅拌均匀
  • 蛋黄 3个
辅料
  • 白糖 60克

美食特点

蛋香小饼干的做法步骤

  • 1
    分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
  • 2
    蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
  • 3
    将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 4
    倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
  • 5
    筛入低粉
  • 6
    翻拌均匀
  • 7
    将翻拌好的面粉装入裱花袋中
  • 8
    烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
  • 9
    烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
本次制作《蛋香小饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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